Конвертики из лаваша на сковороде рецепты. Конвертики из лаваша с разными начинками: простые рецепты. Конвертики из лаваша с колбасой
Кто не любит пирожки? С разнообразной начинкой, такие румяные, ароматные! Но чтобы приготовить пирожки, например, к завтраку, нужно встать задолго до рассвета, да еще и возиться с тестом, с которым работать не так-то просто. Да, перспектива не из приятных, но не спешите отчаиваться! Можно приготовить вкусные пирожки с самой разной и любимой начинкой всего за 10 минут.
Верится с трудом, но это чистая правда. Просто вместо теста нужно взять тонкий армянский лаваш. Пирожки, а лучше сказать, конвертики из него получаются хрустящими, сочными, одним словом, очень-очень вкусные! Они обязательно понравятся всей вашей семье и станут прекрасным вариантом для завтрака, а также для перекуса на работе или в школе.
Как уже было сказано выше, начинку для конвертиков из лаваша можно выбрать по вкусу. Это может быть творожная начинка – сладкая или с зеленью, грибная, капустная, картофельная и т.д. В этом мастер-классе мы предлагаем вам приготовить конвертики из лаваша с сыром и ветчиной рецепт с фото с добавлением зелени. Классический вариант, который точно всем придется по вкусу.
Ингредиенты конвертиков из лаваша с ветчиной и сыром:
- 2 тонких армянских лаваша;
- 150 г качественной ветчины;
- 100 г твердого сыра на свой вкус;
- пучочек зелени;
- 1 куриное яйцо;
- подсолнечное масло для жарки.
Как приготовить конвертики из лаваша с ветчиной и сыром рецепт с фото.
Подготовим начинку. Ветчину режем соломкой среднего размера.
Сыр натрем на терке крупного размера.
Зелень порубим мелко. Можно взять укроп, петрушку или другую зелень по своему желанию.
Смешиваем все продукты, приготовленные для начинки. Если любите, чтобы сыра было побольше, добавьте его еще, так будет даже вкуснее.
Из лаваша вырезаем квадратики со стороной примерно в 20 см. В центр квадрата выкладываем две столовые ложки начинки.
Загибаем к середине сначала боковые края.
Затем верхние и нижние.
Чтобы при обжаривании края не раскрывались, смажем их взбитым яйцом и склеим между собой.
Обжариваем конвертики на хорошо прогретой сковороде, смазанной подсолнечным маслом. Обжариваются они очень быстро, через пару минут уже нужно переворачивать.
И пожарить с другой стороны до румяной корочки. За время обжаривания сыр внутри конвертиков расплавится и все ингредиенты хорошо соединятся между собой.
Очень вкусно перекусить такими конвертиками с горячим чаем или кофе. Подавать это блюдо лучше всего в теплом виде.
Приятнейшего аппетита!
Сегодня в нашем меню будет приготовление рецепта из лаваша с ветчиной и сыром, так называемая закуска в виде конвертов. Закуска — конверты из лаваша подойдут как для завтрака, так и в течение дня для перекуса. Готовится закуска из лаваша в виде конвертов с очень простых продуктов, где основными ингредиентами являются сыр, и ветчина.
Начинку для лаваша можете брать любую, например, к сыру можно добавить помидоры, или жареные грибы, а вместо ветчины добавить курицу. Фантазию на этот счет никто не отменял, экспериментируйте, убирая и добавляя ингредиенты на свой вкус.
Ингредиенты для конвертиков с ветчиной и сыром
- Армянский лаваш- 2 шт
- Ветчины-150 граммов
- Сыра твердого-100 граммов
- Пучок укропа
- Для жарки — масло подсолнечное
- Яйцо- 1 шт
С ингредиентами покончено переходим к нашему пошаговому рецепту закуски- конвертов из лаваша.
Пошаговый рецепт приготовления с фото
Начнем с приготовления нашей не хитрой начинки.
Шаг 1
Твердый сыр натираем на мелкой терке, ветчину режем кубиками среднего размера, мелко нарезаем укроп. Все ингредиенты смешиваем.
Твердый сыр можете заменить плавленым сырком, получится так же вкусно
Шаг 2
Берем один лист лаваша, и разрезаем на прямоугольники. Должно получиться три -четыре прямоугольника.
Шаг 3
На середину каждого прямоугольника налаживаем 2-3 столовых ложек начинки. Чтобы конвертик из лаваша был более сочным, на начинку можно выложить пару нарезанных кружочков помидора.
Солить не обязательно,так как почти любая ветчина и сыр, имеют солоноватый вкус
Шаг 4
Прямоугольник с начинкой нужно свернуть конвертиком.
Шаг 5
Все свернутые с начинкой конвертики выкладываем на тарелку.
Шаг 6
Берем яйцо, взбиваем со щепоткой соли в тарелке. Обмакиваем каждый конвертик в яичной массе, и жарим на горячей сковороде с двух сторон, до золотистого цвета.
Шаг 7
Вот такого цвета должны получиться жареные конвертики.
Готовые конвертики лучше всего употреблять в горячем, или разогретом виде.
Приятного аппетита!
Видео ролик по которому вы сможете другим способом приготовить закуску-конвертик из лаваша
2.Берем обыкновенный тонкий лаваш (я всегда такой держу на про запас в морозильной камере, он долго в ней не портиться, а когда размораживается как свежий)
3.Разворачиваем простыню из лаваша и прикидываем на глаз, сколько мы хотим нарезать квадратиков и какой величины вы их станете делать.
4. Поскольку лаваш очень тонкий и довольно сухой он чудесно режется обычными кухонными ножницами. Так что нет необходимости мучиться с нарезкой ножом.
5.Обрезаем лишнюю кромку. На самом деле обрезок очень мало, и они все как то сами собой поедаются в процессе приготовления!))
6.Вот такая стопочка квадратиков заготовок получается из одного пласта тонкого лаваша.
7. Сегодня у меня в холодильнике завалялся кусочек сыра и кусочек копченой колбасы. И мне захотелось еще добавить пару зубчиков чеснока.
8.На самом деле можно в начинку использовать что угодно. Я делала и с вареной колбасой и с грибами и с остатками адыгейского и плавленого сыра. Даже был опыт с творожной массой. Тут дело вкуса.
9. Режем копченую колбасу или любое мясо (я думаю, возможно, и отварное, а почему бы и нет?)
10.У меня кусок колбасы примерно на 200 гр. Режем тонкими кружочками
11.Затем соломкой нарезаем
12.Я взяла несколько мелких зубчиков чесночка
13. Я не люблю пользоваться чеснокодавилкой, а всегда зубчик раздавливаю вручную ножом
14.Затем измельчаю его
15.Смешиваем колбасу нарезанную соломкой и измельченный чеснок
16.На крупной терке измельчаем сыр. Даже лучше если он будет немного подсохшим
17.Натертый сыр добавляем к нашей колбасе
18.Хорошо разогреваем сковороду. Я наливаю немного растительного масла и небольшой кусочек сливочного. Мне кажется так вкуснее
19. Смешиваем все ингредиенты начинки. Колбаса соломкой+натертый сыр+измельченный чеснок
20.В центр одного из квадратиков выкладываем нашу начинку
21.Сворачиваем по бокам
22.А затем подгибаем оставшиеся края
23.Переворачиваем конвертик загнутыми краями вниз, это нужно для того чтобы первой поджарилась именно эта сторона. Так как при жарке края закалятся, и уже начинка не выпадет и конверт не развернется
24.На сковородку выкладываем конвертики из нашего лаваша краями завернутыми вовнутрь
25.Сковорода должна быть хорошо разогрета
26.Через пару минут буквально переворачиваем, так как начинка у нас внутри сама по себе готова, то нам только нужно добиться хрустящей корочки
27. Нам нравиться макать в какой-нибудь соус. Сегодня это сметана с укропом, базиликом и перцем
28. Закуска готова. К сожалению это не все конвертики из лаваша, которые получились, тут не хватает ровно 5 штук)) Так как мои домашние идут на кухню на запах и просят попробовать - вдруг не вкусно?)))
Так что представляйте все что на блюде и + 5 шт)) из одного лаваша. Приятного аппетита и нескучных Вам идей!
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Из лаваша можно приготовить такое количество блюд, что пальцев на руке не хватит. Из такого тонкого теста можно даже испечь ленивые пельмени, свернуть всевозможные и закуски, а также вкусные конвертики с разными начинками. Предлагаю вашему вниманию рецепт с фото, из которого вы узнаете, как приготовить такие конвертики из лаваша, используя колбасу, сыр, творог, помидоры, зелень, изюм. Из данных продуктов получаются разные по вкусу закуски и каждый сможете найти ту, которая ему более всего понравится. Я часто использую эти продукты для начинки, так как именно они наиболее доступны. Порой остается кусочек колбаски, помидорчик, немного творога, вот я готовлю из них такие вкусные и очень аппетитные конвертики. Теперь обо всем поподробнее.
Необходимые продукты:
- 2 тонких лаваша,
- 150 грамм творога,
- ½ пучка укропа,
- 50 грамм изюма,
- 1 столов. л. сахарного песка,
- 100 грамм копченой колбасы,
- 100 грамм твердого сыра,
- 2-3 шт. помидоров,
- соль – по желанию,
- растительное масло по желанию для обжарки.
Рецепт с фото пошагово:
Перед началом готовки лаваш достаем из упаковки, нарезаем на квадраты размером примерно 15х15см. Из таких квадратов будет удобно заворачивать конвертики.
Итак, первой начинкой для лаваша будет творог и изюм. Эта начинка будет сладкой, поэтому еще добавляется сахар. Перемешать вымытый и просушенный изюм с творогом, добавить сахарный песок. Эту начинку выкладываем на серединку лаваша.
Заворачиваем лаваш конвертиком: сначала с одной стороны подворачиваем, потом с остальных. Начинку можно слегка придавить, когда лаваш будет как конвертик.
Следующая начинка будет из творога и укропа. Эта начинка считается несладкой. Мелко нарезанный укроп (вымытый и просушенный от влаги) соединяем с творогом. Кладем ложку начинки на лаваш. И снова заворачиваем в конвертик.
Еще одна начинка состоит из натёртого сыра и нарезанного помидора. Если будет желание, то начинки без сахара можно слегка присолить, но только чуточку.
Теперь в ход пойдет колбаса. Режем колбасу кубиками, натираем к ней сыр и режем помидорчик. Перемешиваем и получаем очередную начинку. Колбасную начинку подобным образом кладем на , заворачиваем в конверт.
Конвертики из лаваша обжариваем на сковородке. Можно налить немного растительного масла, а можно подсушить лаваши и на сухой сковороде.
Каждая сторона должна стать румяной, чтобы внутри начинка приготовилась, а сыр и творог немного расплавились.
Подать горячие конвертики к столу. Очень вкусной и простой в приготовлении получается также . Bon Appetite!
Тонкий армянский лаваш просто великолепно справляется с ролью теста, поэтому из него можно приготовить много разных блюд. «Рулетики-шустрики» - быстрое и легкое в приготовление блюдо с минимальным набором ингредиентов, поэтому с ним может справиться даже начинающий кулинар. По вкусу блюдо имеет сходство с жареными пельменями, а если не панировать рулетики в яйце, тогда их вкус будет подобен чебурекам.
Чтобы конвертики из лаваша с мясом «Шустрики» вышли сочными, используйте свино-говяжий фарш с добавлением лука. Готовый фарш можно сдобрить любыми пряностями на ваш выбор.
Луковицу очистите, настрогайте произвольным способом, кусочки поместите в контейнер блендера. Включив кухонную машину, перебейте содержимое, получая луковую кашицу.
Соедините фарш с измельченным луком в одной емкости.
Петрушку обдайте водой, меленько нашинкуйте, добавьте к основному составу. Смесь приправьте перцем и солью на свой вкус, старательно перемешайте, чтобы все компоненты соединились между собой.
Тонкий лаваш уложите на рабочую поверхность (стол, доску), разровняйте. Нанесите на весь периметр полотна приготовленную мясную массу.
Сверните лист с начинкой в плоский рулет (как показано на фотографии). Дайте ему 10 минут настояться. В это время сочный фарш немного пропитает сухой лаваш, благодаря чему будет легче нарезаться.
В пиалочку вбейте яйцо, расколотите его вилкой. Кусочек опустите в яичную смесь, обваляйте со всех сторон. Таким образом поступите с каждым экземпляром.
Параллельно на конфорке разогрейте достаточное количество масла, после опустите заготовки. Жарьте конвертики из лаваша с мясом с обеих сторон на умеренном огне под крышкой. Как только изделия достигнут румяного цвета, уберите их со сковороды.
Чтобы избавить блюдо от лишнего масла, перед подачей выложите его на бумажное полотно.
Конвертики с фаршем вкусные как в холодном, так и горячем состоянии.
